アレルギー食品アナフィキラシー・ショック

アレルギー症状の中で、最も恐ろしいのがアナフィキラシー・ショックです。

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この症状は、食品アレルギーなどで起こりやすく、特定の食品を食べた場合に起こるものです。
血圧の低下や呼吸困難などが起きてしまうのですが、死に至るケースもあります。

このように、食品アレルギーというのはアレルギーの代表的なものとなっています。
アトピーや喘息なども、食品アレルギーによって引き起こされる可能性もあるのです。

代表的なアレルギー商品として、「小麦」「蕎麦」「卵」「牛乳」「蟹」「海老」などがありますが、鯖や牡蠣、鶏肉や豚肉の場合もあります。
食品アレルギーというのは、人によって異なるため、アレルギー検査を行って自分がどの食品にアレルギー反応を起こすのか？という事を知るほうが良いでしょう。

これらの食品以外の脂肪に対してアレルギー反応を起こす人も、中にはいるようです。
「アラキドン酸」という脂肪酸で構成されている為に、肉類にも含まれているのです。

コーン油やひまわり油、サフラワー油といったリノール酸から、体内でアラキドン酸が作られてアレルギー反応を引き起こします。
よって、から揚げなどの揚げ物が多い食事になると、アレルギー反応を引き起こす可能性のあるアラキドン酸を摂取している事にもなるのです。

すべての食品がアレルギー反応を引き起こす危険性があるわけではありません。
なかには、アレルギー症状を緩和する成分を含んだ食品もあるのです。

それは、魚などに含まれる「EPA（エイコサペンタエン酸）」です。
体内の血液中に、アラキドン酸とエイコペンタエン酸が含まれていれば改善効果があります。

他にも、アトピー性皮膚炎に有効な成分として、「r-リノレン酸」「DHA」「ビタミン」があります。
アレルギー喘息に有効な成分として、「DHA」「エイコペタン酸」「亜鉛」「βカロチン」「ビタミン」があります。
これらの成分が含まれた食品を摂るように心がけたいものです。

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